{"id":959,"date":"2016-06-30T17:00:44","date_gmt":"2016-06-30T15:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/puntoluce.net\/comefare\/?p=959"},"modified":"2026-03-09T17:20:46","modified_gmt":"2026-03-09T16:20:46","slug":"impianto-elettrico-cucina-ristorante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.puntoluce.net\/comefare\/impianto-elettrico-cucina-ristorante\/","title":{"rendered":"Come fare un impianto elettrico per cucina di un ristorante"},"content":{"rendered":"<p>Chi deve aprire un ristorante non deve pensare solo ed esclusivamente al gusto dei propri piatti, ma anche a tanti piccoli dettagli. Uno tra questi \u00e8 quello che riguarda l&#8217;<strong>impianto elettrico<\/strong>, che molto spesso viene sottovalutato.<\/p>\n<p>Ci si deve, quindi, chiedere <strong>come fare un impianto elettrico per cucina di un ristorante<\/strong>. Questo articolo \u00e8 solo indicativo e non essendo una cosa semplice, si consiglia di far eseguire i lavori solo ad esperti del settore, capaci non solo di dire cos&#8217;\u00e8 meglio fare, ma anche quali sono gli obblighi di legge da rispettare, le normative e tutto quello che concerne la sicurezza dell&#8217;impianto stesso.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_83 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice dei contenuti<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.puntoluce.net\/comefare\/impianto-elettrico-cucina-ristorante\/#Impianto_elettrico_cucina_ristorante_i_dettagli\" >Impianto elettrico cucina ristorante: i dettagli<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.puntoluce.net\/comefare\/impianto-elettrico-cucina-ristorante\/#A_cosa_si_deve_pensare\" >A cosa si deve pensare?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Impianto_elettrico_cucina_ristorante_i_dettagli\"><\/span>Impianto elettrico cucina ristorante: i dettagli<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Un gestore di un ristorante deve assolutamente entrare in possesso di quella che \u00e8 la <strong>certificazione dell\u2019impianto elettrico\u00a0<\/strong>di tutto il suo locale e, in particolar modo, della cucina. Pertanto, \u00e8 indispensabile chiedere l&#8217;ausilio di un tecnico specializzato, in grado di verificare che tutto sia a norma. Si necessita, infatti, di quella che viene definita \u201cdichiarazione di rispondenza\u201d, che accerta la sicurezza dell&#8217;impianto.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_cosa_si_deve_pensare\"><\/span>A cosa si deve pensare?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Quando si progetta un impianto elettrico per la cucina di un ristorante, si deve andare a valutare quella che \u00e8 la reale esigenza del locale stesso. Solitamente, si deve installare un\u00a0<strong>sistema di condizionamento<\/strong>, per permettere a chi lavora in cucina di avere sempre la giusta temperatura, si deve pensare ai\u00a0<strong>forni<\/strong>, ai\u00a0<strong>fornelli,\u00a0<\/strong>ai\u00a0<strong>frigoriferi<\/strong>, si devono piazzare delle\u00a0<strong>prese per la corrente<\/strong> in diversi punti, abbastanza strategici: insomma, si devono tenere in conto diversi dettagli che non sono affatto irrilevanti.<\/p>\n<p>Stando a quella che \u00e8 la normativa attualmente vigente, di tutto il ristorante la zona che richiede maggior controllo, poich\u00e9 pi\u00f9 esposta a rischi, \u00e8 proprio la cucina. Per questo motivo, quindi, ci concentreremo su quello che viene richiesto in questo ambiente.<\/p>\n<p>Per quel che concerne le<strong> cucine con apparecchi alimentati a gas metano<\/strong> o GPL, che hanno una potenza inferiore o uguale a 35 kW, si devono applicare tutte le norme di sicurezza che sono state sancite per quelli che sono da considerare <strong>luoghi con pericolo di esplosione<\/strong>. In buona sostanza, possiamo dire che le cucine devono essere considerate ambienti particolari speciali tanto per la presenza di umidit\u00e0, per la presenza di acqua, vapori ma anche per la presenza di apparecchi alimentati a gas: questo significa che si deve porre la massima attenzione nell\u2019esecuzione degli impianti elettrici e nella installazione degli stessi. Si tratta, quindi, di qualcosa dal quale non si pu\u00f2 in alcun modo prescindere.<\/p>\n<p>Si deve altres\u00ec pensare alla messa a punto di un sistema di prevenzione e di controllo degli incendi, cos\u00ec come a dei sistemi di sicurezza che possono essere attivati anche al di fuori della cucina.<\/p>\n<p>Non si deve sottovalutare neppure un altro fondamentale aspetto: quello della <strong>qualit\u00e0 del materiale elettrico\u00a0<\/strong>che si va a utilizzare. Trattandosi, come detto, di un ambiente abbastanza a rischio, la cucina deve avere un impianto realizzato solo ed esclusivamente con quelli che sono i migliori materiali in commercio e, pertanto, si deve fare affidamento a dei fornitori seri e di qualit\u00e0, al fine di reperire il tutto a un giusto prezzo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chi deve aprire un ristorante non deve pensare solo ed esclusivamente al gusto dei propri piatti, ma anche a tanti 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